Je conçois des jardins comestibles avec le vivant.
Je suis Simon, paysagiste diplômé et ancien technicien forestier. Depuis dix ans, j’explore les liens entre paysage, plantes comestibles et écosystèmes pour créer des jardins généreux, agréables à vivre et adaptés au climat toulousain.
Mon objectif est simple : permettre à chacun de récolter des aliments frais chez soi, tout en donnant davantage de place à la biodiversité.
SimonPaysagiste spécialisé dans les jardins comestibles, auteur et formateur.
Mon parcours
De la forêt au jardin nourricier.
Mon approche s’est construite par la formation, l’observation des milieux naturels, l’expérimentation et la transmission.
Formation & terrain
Comprendre les paysages
Ma formation de paysagiste m’a donné les bases de la conception. Mon expérience de technicien forestier m’a ensuite appris à lire un milieu, observer ses équilibres et comprendre la façon dont les espèces coopèrent.
2020
Créer la Forêt des Délices
Après plusieurs années consacrées à la permaculture et aux jardins-forêts, j’ai créé ma première forêt comestible. J’ai ensuite fondé l’École Jardin Forêt pour transmettre les savoirs et relier les acteurs du domaine.
Transmettre & tester
Partager une expérience concrète
Je partage mes connaissances sur YouTube et je suis l’auteur de Je plante un micro jardin-forêt, aux éditions Eyrolles. En 2023, j’ai aussi créé un micro jardin-forêt de 150 m² près de Venerque.
Micro jardin-forêt de 150 m² · créé en 2023
Ma démarche
Le lieu guide chaque décision.
Je ne plaque pas un modèle identique sur tous les jardins. J’observe le sol, l’exposition, l’eau, les plantes déjà présentes et vos usages pour composer un paysage comestible cohérent avec votre terrain.
Partir d’un sol vivantNourrir et protéger le sol avant de chercher à produire.
S’adapter au climat toulousainChoisir des végétaux capables de traverser chaleur et sécheresse.
Associer plaisir et récoltesCultiver une diversité de goûts, de fruits, de légumes et d’aromatiques.
Accueillir la biodiversitéFaire du jardin un lieu nourricier pour ses habitants comme pour la faune.
« Travailler avec le vivant plutôt que contre lui. »
Mes engagements
Une approche locale, concrète et accessible.
Jardin Forêt Paysage est né pour aider chacun à cultiver une part de son alimentation dans un jardin beau, vivant et simple à récolter au quotidien.
01
Adapté au lieu
Chaque proposition tient compte du sol, de l’exposition, de l’eau et de l’espace réellement disponible.
02
Nourricier
Les plantations sont pensées pour produire des récoltes variées, fraîches et agréables à cuisiner.
03
Vivant
Le sol, l’eau, les associations végétales et la biodiversité font partie du projet dès le départ.
04
Transmis
Je vous explique les choix réalisés afin que vous puissiez comprendre votre jardin et profiter de ses récoltes.
Une connaissance du sud toulousain. Mes essais au micro jardin-forêt me permettent de sélectionner des plantes et des associations adaptées aux conditions locales, autour de Venerque et au sud de Toulouse.
Découvrir avant de décider
Venez voir ce que cette approche donne dans un vrai jardin.
Visitez le micro jardin-forêt près de Venerque ou demandez un diagnostic gratuit pour vérifier ce que votre propre terrain peut accueillir.
